わんちゃんが大好きな食材を使用し、やま星でしか味わえない彩りあふれた豪華なフルコースをご用意しております。


☆メニュー☆
【前菜】　パテ・ド・カンパーニュ　２種の野菜ピュレソース
地元の彩り野菜とお肉の美味しさを詰め込み
焼き上げた自家製パテ・ド・カンパーニュ。
鶏肉を多めに使用し、わんちゃんでも安心して食べられるヘルシーなお料理となっております。
〈使用食材〉
鶏肉　豚肉　卵　人参　パプリカ　枝豆　ジャガイモ　カボチャ　米粉　ブロッコリー　ミニトマト　オクラ　ヤングコーン
※季節により付け合わせ野菜が変わる可能性があります。

【スープ】　季節野菜のポタージュスープ
その時々の季節野菜の旨みを引き出したポタージュスープ。
〈使用食材〉
カボチャ　ほうれん草　パセリ
※季節により内容は変わります。

【メイン】　信州サーモンのミキュイ　根菜チップを添えて
信州サーモンを使用し、低温でじっくりと焼き上げることにより柔らかく仕上げております。
根菜のチップを添えて、食感も楽しめるお料理となっております。
〈使用食材〉
信州サーモン　ほうれん草　スナップエンドウ　サツマイモ　ラディッシュ　ブロッコリー　カボチャ　蓮根　パプリカ　ハチミツ

【デザート】　長野県産リンゴのシャルロット仕立て　ベリーソース
長野県産リンゴを使用したムースとコンポートのヘルシーな自家製ケーキ。
ソースにベリーを使用し、健康に必要なビタミンやミネラルなど多くの栄養素を取り入れることのできるデザートとなっております。
〈使用食材〉
リンゴ　バジル　イチゴ　ブルーベリー　ヨーグルト　ゼラチン　卵　米粉　パプリカ